济南超市肉丸添加剂多 想“表里如一”不容易

时间:2019-05-23

  

济南超市肉丸添加剂多 想“表里如一”不容易

  天气渐寒,山东济南市民吃火锅的热情又高涨起来,相比在火锅店吃火锅,更多市民愿意选购食材在家自助,其中,火锅丸子成了不少吃货的首选。记者调查发现,超市内,各种虾丸、鱼丸、牛丸散装在敞开式的冷冻柜里,而这些以牛、鱼、虾等命名的各类丸子,真的表里如一吗?

  在一家超市内,10多种丸子被分门别类地放在冷冻柜内,由于是散装丸子,很难发现其生产日期等相关信息。销售人员表示:“这些丸子卖得都很快,一般当天就卖没了,丸子的原料、生产日期、厂家、保质期等都在大袋的包装上。”

  牛肉丸未必线日,记者走访济南多家大型超市发现,很多散装丸子放在冷冻柜里售卖,价格多在每斤13元至15元。这些丸子根据配料和口味的不同名字也不同,大致有“牛丸”、“鱼丸”、“鸡丸”、“虾丸”等,而去年的“蟹丸”、“鲍鱼丸”等则已不见踪影。

  记者在一丸子外包装袋上发现,除了标有丸子的配料成分外,还标有馅含量:“鱼糜+鸡肉≥35%,馅含量≥15%”,某品牌鱼丸的包装上则标明“执行标准SB/T10379(速冻调制食品)熟制”。

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